طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة وسريعة

تعد كبسة الدجاج من أشهر الأطباق العربية، وتحديدًا في منطقة الخليج العربي. تتميز بنكهتها الغنية والتوابل الرائعة، وهي وجبة لذيذة وشهية يمكن تحضيرها بسرعة. إليك طريقة تحضير كبسة الدجاج بطريقة سهلة وسريعة:

المكونات:

• 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع (يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الدجاج حسب الرغبة)

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول

• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة

• 1 حبة فلفل أخضر مفروم (اختياري)

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 ورقة غار

• 3 حبات حبهان (هيل)

• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري لإضفاء اللون الأصفر الجميل)

• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق

• 4 أكواب مرق دجاج (يمكن استخدام الماء المغلي مع مكعب مرق دجاج)

• 1/2 كوب زبيب (اختياري)

• 1/2 كوب لوز محمص (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

   • سخني الزيت أو السمنة في وعاء عميق على نار متوسطة.

   • أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.

   • بعد أن ينضج الدجاج جزئياً، ارفعيه من الوعاء وضعيه جانباً.

2. تحضير البصل والطماطم:

   • في نفس الوعاء، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

   • أضيفي الطماطم المفرومة، الفلفل الأخضر (إذا كنتِ تستخدمينه)، معجون الطماطم، والتوابل (الهيل، القرفة، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، وورقة الغار) واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.

3. إضافة الأرز:

   • أضيفي الأرز المغسول إلى الوعاء وقلبيه مع المكونات حتى يتغطى بالتوابل جيداً.

4. طهي الدجاج مع الأرز:

   • أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء مرة أخرى.

   • اسكبي مرق الدجاج أو الماء المغلي مع مكعب مرق الدجاج فوق الأرز.

   • اتركي المكونات تغلي، ثم غطي الوعاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج تمامًا ويمتص الأرز النكهات.

5. التقديم:

   • بعد أن ينضج الأرز والدجاج، أطفئي النار واتركي الوعاء مغطى لمدة 5 دقائق لراحة الأرز.

   • يمكنك تزيين الكبسة بالزبيب واللوز المحمص قبل التقديم.

نصائح لتحضير كبسة الدجاج:

• التوابل: يمكن تعديل التوابل حسب ذوقك الشخصي، ويمكنك إضافة المزيد من الكركم للحصول على لون أصفر مميز.

• الأرز: تأكد من غسيل الأرز جيدًا قبل الطهي لضمان تفريق حباته بعد الطهي.

• المرق: إذا كنت تفضلين طعمًا أقوى، يمكن استخدام مرق الدجاج الطبيعي بدلًا من مكعبات المرق.

وفي الختام، تعتبر كبسة الدجاج من الأطباق المتكاملة التي تحتوي على الأرز والدجاج مع مزيج من التوابل التي تضفي عليها نكهة لا تقاوم. بإمكانك تحضيرها بسرعة وبطريقة بسيطة لتقديم وجبة لذيذة لأفراد عائلتك أو ضيوفك.