كيكة البسبوسة بالزبادي المنزلية طريقة سهلة لتحضيرها

كيكة البسبوسة بالزبادي تُعدّ من أشهر الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثيرين، وتتميّز بمذاقها الغني وقوامها الرطب الذي يجمع بين طراوة الكيك ونكهة السميد المميزة. ما يجعل هذه الوصفة محببة أكثر هو سهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

إليك طريقة سهلة ومضمونة لتحضير كيكة البسبوسة بالزبادي خطوة بخطوة.

المكونات:

للكيكة:

• 2 كوب سميد متوسط

• 1 كوب لبن زبادي (طبيعي غير محلى)

• ¾ كوب سكر

• ½ كوب زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• ½ كوب جوز هند (اختياري لمزيد من النكهة)

• رشة فانيليا

للشربات (القطر):

• 1 كوب سكر

• ½ كوب ماء

• بضع قطرات من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الشربات (القطر):

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء وحرّكي حتى يذوب السكر.

2. اتركي الخليط يغلي لمدة 7–10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر.

3. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا قبل سكبه على الكيكة.

تحضير الكيكة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع السكر والزيت جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة.

2. أضيفي السميد، البيكنج باودر، الفانيليا وجوز الهند (إن رغبتِ)، واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.

3. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت أو الطحينة، ثم اسكبي الخليط فيها ووزّعيه بشكل متساوٍ.

4. ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تتحمّر الأطراف ويصبح الوجه ذهبي اللون.

5. فور إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي فوقها الشربات البارد بالتدريج وهي ساخنة، حتى تتشرب جيدًا.

نصائح لنجاح كيكة البسبوسة بالزبادي:

• لا تفرطي في الخلط بعد إضافة السميد حتى لا تصبح الكيكة قاسية.

• استخدمي الزبادي الطبيعي دون إضافات أو نكهات.

• يمكن تزيين الوجه بالقليل من اللوز أو الفستق قبل الخبز لمزيد من الشكل والنكهة.

التقديم:

تُقدّم كيكة البسبوسة بالزبادي دافئة أو باردة حسب الرغبة، ويمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة. مناسبة للمناسبات العائلية أو كحلى بسيط في نهاية اليوم.