طريقة عمل الرز بلبن في البيت بطريقة مميزة

الـ “رز بلبن” هو واحد من أشهر الحلويات العربية التقليدية، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الكريمي. لكن هناك بعض الحيل التي تجعل منه طبقًا مميزًا عن المعتاد. في هذا المقال، سنتعلم طريقة تحضير الرز بلبن في المنزل بطريقة مميزة، مع إضافة بعض التعديلات التي ستجعل الطعم أكثر لذة ورائحة جذابة.

المكونات:

• 1 كوب أرز مصري (أرز حبة قصيرة)

• 4 أكواب حليب كامل الدسم

• ½ كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)

• 1 ملعقة كبيرة نشا (اختياري لجعل القوام أكثر سمكًا)

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر (لإضافة نكهة مميزة)

• مكسرات مفرومة (للتزيين)

• قرفة مطحونة (للتزيين)

الطريقة:

1. غسل الأرز: أول خطوة هي غسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من النشاء الزائد. هذا يساعد في الحصول على قوام ناعم للرز بلبن.

2. طهي الأرز: في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز مع 2 كوب من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي. ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا.

3. إعداد الحليب: في وعاء آخر، ضعي الحليب على النار حتى يسخن ولكن دون أن يغلي. يُفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي. يمكن إضافة ملعقة كبيرة من النشا إذا كنت تفضلين الرز بلبن أكثر كثافة.

4. خلط المكونات: بعد أن يصبح الأرز جاهزًا، أضيفي إليه الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الأرز. استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح القوام كريميًا، ويجب أن يستغرق هذا من 10 إلى 15 دقيقة.

5. إضافة النكهة: أضيفي السكر حسب الذوق واستمرّي في التحريك حتى يذوب السكر بالكامل. بعد ذلك، أضيفي الفانيليا ورشة الملح. هذه الخطوة تضيف نكهة غنية للرز بلبن.

6. إضافة ماء الورد أو ماء الزهر: هذه الخطوة هي سر المذاق المميز. أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر (حسب تفضيلك) في النهاية. يضيف هذا المكون نكهة عطرية رائعة ويجعل الرز بلبن مميزًا عن النسخ التقليدية.

7. التقديم: بعد أن يصبح الرز بلبن جاهزًا، اسكبيه في أكواب فردية أو طبق تقديم. يمكنك تزيينه بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز لإضافة نكهة مقرمشة. كما يمكن رش القليل من القرفة المطحونة على السطح لإضفاء لمسة نهائية رائعة.

8. التبريد: للحصول على أفضل طعم، يُفضل ترك الرز بلبن في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم حتى يتماسك القوام أكثر.

نصائح:

• التنوع في النكهات: يمكن إضافة مكعبات من الفواكه المجففة مثل التمر أو الزبيب للحصول على نكهة حلوة إضافية.

• للحصول على قوام كريمي: استخدمي حليب كامل الدسم فقط، وإذا رغبتِ في طعم أغنى، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القشطة.

• إضافة القرفة: يمكن أيضًا إضافة قليل من القرفة إلى الخليط أثناء الطهي لمزيد من النكهة الدافئة.

الـ “رز بلبن” هو حلوى بسيطة لكن يمكن أن تحمل نكهات رائعة وتعديلات مميزة لإثراء طعمها. باتباع الخطوات المذكورة، يمكنك تحضير رز بلبن في البيت بطعم غني وقوام كريمي لذيذ. جربي الوصفة وأضيفي لمستك الخاصة، واستمتعي بحلاوة الطبق مع العائلة أو الأصدقاء!