طريقة عمل عصير الكركديه البارد بمكونات بسيطة

في ظل درجات الحرارة المرتفعة، يبحث الكثيرون عن مشروبات طبيعية ومنعشة تساعد على ترطيب الجسم وتمنحه شعورًا بالانتعاش دون الاعتماد على المشروبات الغازية أو المنتجات الصناعية. من بين هذه المشروبات، يبرز عصير الكركديه البارد كخيار مثالي يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية العديدة،عُرف الكركديه منذ قرون في الطب الشعبي المصري والعربي، ويُستخدم كمشروب ساخن أو بارد، وله خصائص عديدة أبرزها المساهمة في خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب.

في هذا المقال، نقدم لك طريقة مفصلة وسهلة لتحضير عصير الكركديه البارد بمكونات بسيطة ومتوفرة في أي منزل.

أولاً: ما هو الكركديه؟

الكركديه هو نبات زهري يتميز بلونه الأحمر القاتم وطعمه الحامضي المميز، ويُعرف علميًا باسم Hibiscus sabdariffa. تُجفف أزهاره وتُستخدم لصنع الشاي والمشروبات، ويُعرف في بعض الثقافات بمسميات مثل “شاي الكركديه” أو “العناب”.

ثانياً: فوائد عصير الكركديه البارد:

قبل الدخول في خطوات التحضير، من المفيد التعرف على بعض الفوائد الصحية للكركديه:

1. خفض ضغط الدم: أظهرت دراسات أن تناول شاي الكركديه بانتظام قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه.

2. غني بمضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات تحارب الجذور الحرة في الجسم وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

3. تحسين الهضم: يساعد على تهدئة المعدة وتحفيز حركة الأمعاء.

4. ترطيب الجسم: بفضل محتواه العالي من السوائل، يساهم في تعويض فقدان الماء خلال أيام الصيف.

5. خالي من الكافيين: مناسب لجميع الأعمار ولا يؤثر على النوم أو نبضات القلب.

ثالثاً: المكونات المطلوبة:

لتحضير لتر من عصير الكركديه البارد، ستحتاج إلى:

• نصف كوب (حوالي 20-25 جرام) من أزهار الكركديه المجففة

• 4 أكواب من الماء البارد أو بدرجة حرارة الغرفة (حوالي لتر واحد)

• سكر أبيض أو بني أو عسل للتحلية (حسب الرغبة)

• عصير نصف ليمونة (اختياري، لإضافة نكهة حمضية منعشة)

• مكعبات ثلج للتقديم

• نعناع طازج للتزيين (اختياري)

رابعاً: خطوات التحضير بالتفصيل:

1. نقع الكركديه

• ضع الكركديه المجفف في إبريق زجاجي أو وعاء نظيف.

• أضف الماء البارد فوقه.

• غطِّ الإبريق واتركه في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات على الأقل. يمكن أيضًا نقعه طوال الليل.

• هذه الطريقة تحافظ على فوائد الكركديه وتمنع المذاق المر الذي قد ينتج عن غليه.

2. التصفية

• بعد انتهاء مدة النقع، استخدم مصفاة ناعمة لتصفية السائل وإزالة الزهور المجففة.

• يمكنك استخدام قطعة شاش نظيفة إذا رغبت بتصفية دقيقة جدًا.

3. التحلية

• أضف السكر أو العسل تدريجيًا إلى العصير المصفى، وقلّب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

• يُفضل تذوق العصير تدريجيًا أثناء التحلية لضبط مستوى الحلاوة حسب ذوقك.

4. إضافة الليمون (اختياري)

• يمكن إضافة عصير نصف ليمونة لمنح العصير نكهة مميزة ولمسة من الانتعاش الإضافي.

• هذه الخطوة تعزز القيمة الغذائية وتزيد من محتوى فيتامين C.

5. التقديم

• اسكب العصير في أكواب التقديم.

• أضف مكعبات الثلج حسب الرغبة.

• زين بورقة نعناع أو شريحة ليمون لعرض جذاب.

خامساً: نصائح وتحذيرات:

• التحلية الصحية: استخدم العسل أو السكر البني كبديل صحي عن السكر الأبيض.

• توازن النكهة: الكركديه له طعم حامضي قوي، لذلك يمكن التخفيف منه بزيادة الماء أو تقليل مدة النقع إذا رغبت بنكهة أخف.

• تخزين العصير: يمكن حفظ العصير في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُرجى عدم تركه في حرارة الغرفة لفترات طويلة.

• لا يُنصح به بكثرة لمرضى الضغط المنخفض: لأن الكركديه قد يؤدي إلى خفض إضافي في ضغط الدم.

ختاما،عصير الكركديه البارد ليس فقط مشروبًا منعشًا، بل هو أيضًا خيار صحي واقتصادي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة. سواء كنت تبحث عن مشروب يومي صحي، أو بديل طبيعي للمشروبات الغازية، فإن عصير الكركديه يقدم لك المذاق والفائدة معًا.