طريقة قلي البطاطس بدون زيت

أصبحت الوجبات الصحية مطلبًا أساسيًا في حياتنا اليومية، خاصة مع تزايد الوعي الغذائي والرغبة في تقليل استهلاك الدهون. من أشهر الأكلات التي يعشقها الجميع – الكبار والصغار – هي البطاطس المقلية. ولكن كيف يمكننا الاستمتاع بها بدون استخدام الزيت؟ في هذا المقال، سنتعرف على طريقة قلي البطاطس بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة، مع الحفاظ على القرمشة التي نحبها.

لماذا البطاطس بدون زيت؟

استخدام كميات كبيرة من الزيت في القلي يزيد من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية. بينما قلي البطاطس بدون زيت يساعد في:

• تقليل السعرات الحرارية.

• تقليل نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة.

• الحفاظ على الطعم اللذيذ مع لمسة صحية.

المكونات:

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)

• رشة ملح

• رشة فلفل أسود

• ملعقة صغيرة نشا (اختياري لزيادة القرمشة)

الطريقة:

باستخدام الفرن:

1. تحضير البطاطس:

   • قشري البطاطس وقطّعيها إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة.

   • انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشويات الزائدة.

2. التجفيف والتتبيل:

   • صفّي البطاطس وجفّفيها جيدًا بمنشفة نظيفة.

   • أضيفي التوابل والنشا، وقلّبيها حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي.

3. الخبز في الفرن:

   • سخّني الفرن على 220 درجة مئوية.

   • ضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق الزبدة وتجنبي تكديسها.

   • اخبزيها لمدة 25–30 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

باستخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer):

1. اتّبعي نفس خطوات التحضير والتتبيل.

2. ضعي البطاطس في المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية.

3. اطهيها لمدة 15–20 دقيقة مع الرجّ أو التحريك كل 5 دقائق.

نصائح إضافية:

• يمكن استخدام البطاطس الحلوة للحصول على نكهة مختلفة وفوائد غذائية إضافية.

• رش القليل من الخل قبل التقديم يمنحها طعمًا مميزًا.

• للتنوع، أضيفي توابل مثل الثوم البودرة، الكركم، أو الأعشاب المجففة.

وفي الختام،قلي البطاطس بدون زيت لم يعد صعبًا، بل أصبح خيارًا شهيًا وصحيًا يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. جرّبي الطريقة وشاركها مع عائلتك، وستفاجئين بالنتائج!